一氧化碳是含碳物质不完全燃烧的产物。一氧化碳是一种无色、无味、无刺激性的气体。其水溶性低，但易溶于氨。一氧化碳进入人体后，与血液中的血红蛋白结合，阻止血红蛋白与氧气结合，导致人体组织缺氧窒息。

一氧化碳是一种碳氧化合物，化学式为一氧化碳，分子量为280101，通常是无色、无味、无味的气体。就物理性质而言，一氧化碳的熔点为-205°C，沸点为-191.5°C，不溶于水（20°C 0.002838 g水溶性），不易熔化和凝固。

一氧化碳在化学上既是还原剂又是氧化剂，可以被氧化（燃烧反应）和歧化；同时，它是有毒的。当浓度较高时，可引起不同程度的中毒症状，对心脏、脑、肝、肾、肺等人体组织造成损害，甚至触电死亡。人类吸入的最低致死浓度为5000 pm（5分钟）。在工业上，一氧化碳是碳化学的基础，可以用焦炭-氧气法合成。主要用于甲醇、光气和有机合成。